在南山区发快递到台湾，可按照以下步骤操作，并选择合适的快递公司或物流服务商：
一、选择南山区发台湾的快递公司或物流服务商
国际快递巨头：如DHL、UPS、FedEx等，这些公司网络覆盖广、运输速度快，但价格相对较高，适合寄送时效要求高、价值较高的物品。
两岸快递公司：这类公司专注于大陆与台湾之间的快递业务，对两岸的物流政策和通关流程较为熟悉，价格相对国际快递巨头有一定优势。例如顺丰、圆通等都有针对两岸的快递服务。此外，还有一些专业的两岸物流公司，如海快物流等，提供深圳到台湾的专线物流服务。
邮政渠道：中国邮政的EMS是较为常见的选择，价格相对较为亲民，但运输速度可能相对较慢，适合寄送对时效要求不高、重量较大的物品。
二、南山区发台湾的快递准备包裹
了解禁寄物品：台湾地区对快递物品有严格规定，以下物品通常禁止或限制寄送：违禁品（如毒品、枪支弹药、易燃易爆物品等）、食品类（如生鲜肉类、新鲜水果、蔬菜等易腐烂变质食品）、药品类（如处方药等）、动植物及其制品（如象牙制品、犀牛角制品等）。
选择包装材料：根据物品的性质和重量选择合适的包装材料，如纸箱、泡沫箱、气泡膜、胶带等。
妥善包装：确保物品在运输过程中不会受到损坏。易碎品要用足够的泡沫或气泡膜包裹，并在包装箱内填充缓冲材料；液体物品要密封好，防止泄漏。
标识清晰：在包装箱上清晰标注收件人和寄件人的信息，以及“易碎”“轻拿轻放”等提示标识。
三、南山区发台湾的快递填写快递单
寄件人信息：包括姓名、详细地址、联系电话等。
收件人信息：姓名、台湾的详细地址（需到门牌号）、联系电话。台湾的地址格式一般为“县/市 - 区 - 路/街 - 段- 巷 - 号 - 楼”。
物品信息：准确描述物品名称、数量、重量、价值等。如实填写物品信息有助于顺利通关，避免因信息不符导致货物被扣留或退回。
四、南山区发台湾的快递提交包裹并支付费用
预约取件：通过快递公司的官方网站、手机APP或客服电话预约上门取件时间。一般需要提前1-2天预约，以便快递公司安排取件人员。
自行送件：将包裹送至快递公司的营业网点。可以通过快递公司官网查询附近的网点地址和营业时间。
支付费用：根据快递公司的收费标准支付快递费用。支付方式可以选择现金支付、在线支付（如支付宝、微信支付、银行卡支付等）或月结（针对长期合作客户）。
五、南山区发台湾的快递跟踪包裹并等待签收
跟踪包裹：快递公司通常会提供一个快递单号，可以通过这个单号在快递公司的官方网站上跟踪包裹的运输状态。
等待签收：包裹到达台湾后，会经过当地的海关清关程序。清关完成后，快递公司将按照收件人的地址进行派送。收件人需要按照快递公司的要求进行签收。